A educação nutricional se configura como um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e multiprofissional, que utiliza diferentes abordagens educacionais. São ações que envolvem indivíduos ao longo de todo o curso da vida, grupos populacionais e comunidades, considerando as interações e significados que compõem o comportamento alimentar.
Aplica-se as áreas de educação, culinária e nutrição.
Contribuir para a realização do direito humano à alimentação adequada e garantia da segurança nutricional, a valorização da cultura alimentar, a sustentabilidade e a geração de autonomia para que as pessoas, grupos e comunidades estejam empoderados para a adoção de hábitos alimentares saudáveis e a melhoria da qualidade de vida.
Conceito de educação nutricional
Histórico da educação nutricional no Brasil
Comportamento alimentar
Mídia e educação nutricional
Classificação e caracterização de programas educativos
Filosofia e concepções da educação Nutricional
Formação do hábito alimentar; fatores biológicos, psicológicos, sociais e antropológicos
Cozinha, Nutrição e Educação
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