As Boas Práticas de Fabricação (Brasil) ou Boas Práticas de Fabrico (Portugal) BPF (do inglês Good manufacturing practices GMP) são práticas obrigatórias amplamente reconhecidas nos meios de produção mundiais para qualquer processo de produção seja de alimentação, medicamentos, higiene, ferramentas médicas, bancos de sangue, etc., o qual deve estar em conformidade com os princípios de boas práticas de fabricação estabelecidos por vários órgãos reguladores internacionais, como a Anvisa brasileira, a FDA estadunidense e a EMA europeia, entre outros tantos órgãos regionais e internacionais.
Indústria e tecnologia.
Proporcionar aos alunos conhecimentos básicos e introdutórios relacionados com as boas práticas de fabricação.
PRINCÍPIOS BÁSICOS E HISTÓRIA
CONTROLE DA QUALIDADE DE ALIMENTOS
CONCEITOS IMPORTANTES
LEGISLAÇÃO BRASILEIRA
EDIFICAÇÃO E INSTALAÇÕES
EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS
MANIPULADORES
RDC 216 ANVISA ? GUIA PRÁTICO ? LIMPEZA E HIGIENIZAÇÃO
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