Este curso apresenta abordagens que levam ao estudo de técnicas e fundamentos de fatores que implicam na produção e classificação dos alimentos, atribuindo-os qualidade. Além disso, relaciona brevemente com as influências provocadas pela ingestão dos alimentos no dia-a-dia.
O curso é melhor indicado para a área de Nutrição.
Oferecer suporte nas técnicas adotadas para executar a tarefa de classificação dos alimentos e assim garantir padrão de qualidade.
Tabela brasileira de composição de alimentos
Caloria dos alimentos
Macronutrientes
Gorduras
Carboidratos
Proteínas
Micronutrientes
Vitaminas
Piramide Alimentar
Minerais
Nutrição
Alimentação saudável
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